白酒有哪几种分类方法？

市面上我们见到的白酒种类有很多，不同香型的、不同酒精度数的、以及不同品牌的。那么，你知道白酒是怎样分类的吗？本文，九方烧白酒公司的小编就为大家介绍一下白酒的分类：

一、按所用原料分类：白酒所用原料多为高粱、大米、小麦、糯米、玉米、土豆等淀粉或含糖物质。白酒通常以这些材料命名，其中，高粱是酿酒z重要的原料，品质优良。南充九方烧白酒也是采用优质的高粱酿制而成的。

二、根据曲的分类：在白酒生产过程中，由于糖化曲和发酵曲的用途不同，所生产的酒的名称也不同：以大曲为糖化发酵剂生产的大曲酒；以小曲为糖化发酵剂生产的小曲酒；以纯曲霉菌种接种麦麸为培养基生产的布兰曲酒；以纯酵母为发酵剂生产的胜利酒称为麸曲酒。

三、根据发酵方法的分类，可分为两类：

1、固态发酵：在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中，采用固态循环发酵，称为固态发酵酒。工艺特点：配料过程中加入的水大部分控制在50-60%之间，即整个酿造过程的料流是固态进行的。发酵罐主要采用地面罐、地窖、大桶等设备，多采用干馏蒸馏。目前国内名酒多为固态发酵酒。

2、液体发酵法：液体发酵法，一种是勾兑或串炼生产食用酒精；另一种是固态糖化、液体发酵、液体蒸馏生产小曲酒。它也用于半固态和半液态发酵。前者是液体发酵生产白酒的主要形式，其特点是成熟发酵醪中水分含量高，发酵和蒸馏都是在液体状态下进行的，相当一部分生产使用酒精生产设备，但在这个过程中，加强蒸馏过程中杂质的去除。

以上就是三种不同的白酒分类了，大家可以根据自己喜欢的类型进行购买，当然除了这三种不同的分类，还可以根据香型进行分类，浓香型、清香型白酒是我公司的主营产品。