烧酒的3种酿造工艺

烧酒是一种含酒精的饮料，液体呈现出透明的色泽，主要原料是高粱，通常与小麦、大麦等谷物粮食混合酿造而成。韩国烧酒的酒精度一般在18°~22°之间，国内的烧酒度数会高很多。已知早酿时间是公元1300年左右，接下来，我将介绍烧酒的酿制工艺，感兴趣的朋友不妨一起来看看吧！

烧酒的酿造工艺：

1、人工培养

浓香型白酒在泥浆窖中发酵。在自然条件下，一个泥窖从造窖到成熟都需要很长时间才能生产出优质白酒，这对提高名优白酒的产量非常不利。因此，酒厂在人工酒窖的培育上做了大量的工作。

2、蒸馏技术

蒸馏工艺的改进是提高葡萄酒质量的重要环节。新工艺采用慢速蒸馏、定量提质、分批储存、串香等措施。同时对蒸馏罐进行了改造设计。

3、低度白酒的研制

我国出口量z大的白酒，如广东“玉冰烧”酒，酒精度为29.5度，深受东南亚消费者的喜爱。一般来说，国外白酒的酒精含量相对较低，约40度左右。如果酒精含量超过43度，就被认为是烈酒。然而，由于历史原因和自身的一些特点，当白酒的酒精含量大于55℃时，其风味较好。

九方骚客旗下的白酒，通过传统酿酒技术与现代酿酒技术的完美结合，提取嘉陵江水的精华，提高白酒生产质量。酒体丰满，醇厚柔和，口味多样。